Retour en images sur la première étape régionale 2025 Cap Handicook à Champigny-sur-Marne

C'est parti pour l'édition 2025 du grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Cap'Handicook, avec la première étape en région, en Île-de-France à Champigny-sur-Marne dans les établissements Cuisine Mode d’Emploi, le lundi 12 mai avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi / France Travail et de candidats d’Esat.

Retour sur un concours audacieux !

La première étape régionale Cap’Handicook 2025 s’est tenue en Île-de-France à Champigny-sur-Marne à Cuisine Mode d’Emploi, lundi 12 mai avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France Travail et de candidats d’Esat.

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle :

Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert.
Pour le candidat Cap emploi - France Travail en binôme avec un professionnel : réalisation d’une entrée.
Pour les candidats ESAT en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation.

Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement :

« handicap et restauration c’est possible ! »

6 prix Cap'Handicook ont été remis

Tous les participants ont proposé de très belles réalisations, très difficiles à départager. Voici les résultats de cette première étape régionale Cap'Handicook :

Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par M. DE LA ROCHEFOUCAULT, - SMLH - Société des Membres de la Légion d’Honneur - Prix de la cohésion et de la solidarité : équipe de l’Esat APTE avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Gilles.
Remise du prix de la meilleure entrée par M MAROLD – Directeur Territorial France Travail 94 - Prix de la meilleure entrée : équipe de l’Esat Elisa Sénart avec le Candidat Cap emploi -France travail pour l’entrée : Sofiane en binôme avec le Chef Maître restaurateur : Damien BOUDIER.
Remise du prix du meilleur plat par Mme TUHO - Déléguée régionale Adjointe de l’Agefiph -Prix du meilleur plat : équipe de l’Esat Espace Aurore avec le Candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Badia en binôme avec la Chef restaurateur : Fatiha El AYACHI HAMMOUDOU.
Remise du prix du meilleur dessert par Mme ROBINSON, Chef restaurateur de l’Académie Nationale de Cuisine - Prix du meilleur dessert : équipe de l’Esat Berthier avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Léa en binôme avec la Chef restaurateur de l’Académie Nationale de Cuisine : Selma BELAJEW
Remise du prix du meilleur service par M. BOUDIER- Maitre restaurateur (AFMR) Prix du meilleur service : équipe de l’Esat APTE avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Gilles.
Remise du prix du meilleur dressage table par Mme LAVAU Région Ile de France – Oriane - Prix du meilleur dressage : équipe de l’Esat Menilmontant avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Oualid en binôme avec le Chef restaurateur : Patrick PLISSON.
Remise du 1er prix par M. SEURIN – Cheops Ile de France - 1er prix : équipe de l’Esat Berthier avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Léa en binôme avec la Chef restaurateur de l’Académie Nationale de Cuisine : Selma BELAJEW.